Freeze Dried

Dondurularak Kurutma teknolojisi ile sağlıklı, besin değeri yüksek, hafif ve katkısız ürünler üretilmektedir. Ürünler IQF (Bireysel Hızlı Dondurma) yöntemiyle dondurulur ve Freeze-Dried yöntemiyle hammaddenin içindeki su, çok düşük basınç ve sıcaklık ile uçurularak kurutulur. Nihai ürün formu ve içindeki tüm besin değerleri korunur.
 
Dondurularak Kurutma teknolojisi ile,
• Sadece %100 doğal ve taze malzemeler kullanılır. Koruyucu, yapay gıda katkı maddeleri, renklendiriciler veya lezzet arttırıcılar kullanılmaz.
• Dondurarak kurutma işleminden önce her yiyecek pişirlerek hazırlanmaktadır.
• Dondurarak Kurutma yöntemi kullanılan malzemelerin şekil ve boyutlarının korunmasını sağlar.
• Dondurularak üretilmiş ürünler yüksek kalori değerlerine sahiptir. Ek olarak  yiyeceklerin içinde doğal olarak yer alan tüm vitamin ve mineraller korunur.
• Dondurarak Kurutma işlemi sırasında yiyeceklerin içerdiği su %98 oranında azaltıldığından ağırlıkları önemli ölçüde azalır. Yiyecekler çok hafif ve sıkıca paketlendiğinden taşıması kolaydır.
• Uzun süre saklanabilir. Çünkü su içeriği Dondurarak Kurutma işlemi sırasında uzaklaştırılmış, mikroorganizma ve enzimatik faaliyetler durmuştur.
 
Diğer kurutma yöntemleriyle karşılaştırıldığında;
• En yüksek besin değerleri korunumu
• En yoğun aroma korunumu
• En yüksek renk korunumu
• En doğal çıtır yapının oluşması
• Ürün görünümünün yaş haline en yakın formda olması
• Hammadde hacminin maksimum seviyede korunması
gibi kurutulmuş gıda sektöründe fark yaratan avantajlara sahiptir.